Hilft Apfelessig beim Abnehmen?

Apfelessig ist ein beliebtes Salatdressing, welches oft empfohlen wird, um die Fettverbrennung anzuregen.  

Immerhin schmeckt es sauer und diese Tatsache hilft uns zu glauben, dass es womöglich unseren Stoffwechsel anregen kann.  

Doch stimmt das wirklich? Hilft Apfelessig beim Abnehmen? Oder handelt es sich um eine Diät-Lüge? In diesem Artikel sehen wir uns evidenzbasierte Eigenschaften an, ob du mit Apfelessig abnehmen kannst.

Apfelessig im Überblick 

Der Apfelessig stammt aus fermentierten Äpfeln und wird für Dressings, Marinaden und Konserven verwendet. 

Aufgrund des hohen Anteiles an Essigsäure kommt der typisch saure Geschmack zustande.  

Apfelessig besteht zum größten Teil aus Wasser und hat einen geringen Kohlenhydratanteil. Fette und Proteine kommen nicht vor. Daher ist Apfelessig besonders kalorienarm. 

100ml Apfelessig: 

23kcal 
0,5g Fett 
2g Kohlenhydrate 
2g Zucker 
0,5g Proteine 

Das Internet ist voller Artikel und Videos, welche behaupten, dass mit Apfelessig abgenommen werden kann. Um herauszufinden, ob solche Aussagen stimmen oder nicht, wurden für diesen Artikel wissenschaftliche Studien analysiert. Egal, ob das Abnehmen mit Apfelessig zu vielversprechenden Ergebnissen führt, ein Fakt steht bereits fest:

Meistens sind es kalorienarme Lebensmittel, die uns zum gewünschten Gewicht verhelfen.  Apfelessig zählt definitiv zu solchen kalorienarmen Nahrungsmitteln.

Apfelessig – Was sagt die Wissenschaft 

Hilft Apfelessig beim Abnehmen? Um diese Frage zu beantworten, betrachten wir Apfelessig etwas genauer. Vor allem, was wissenschaftliche Studien dazu sagen, welche diesen Effekt, unter kontrollierten Bedingungen, untersuchten.  

Die Geschichte von Apfelessig ist lang und es wurde bereits für unterschiedlichste gesundheitliche Bereiche eingesetzt. Doch zuletzt taucht immer wieder die Diskussion auf, ob es tatsächlich möglich ist, mit Apfelessig abnehmen zu können.

Erst kürzlich entstand dadurch sogar eine eigene Diätmethode, nämlich die Apfelessig-Diät. Auch wenn dieser Artikel die Frage klärt, ob Apfelessig beim Abnehmen hilft, kann daraus auf die Relevanz einer Diät mit Apfelessig geschlossen werden.  

Mit Apfelessig abnehmen? 

Viele der Behauptungen, dass Apfelessig beim Abnehmen helfen kann, stammen von Studien, welche an Mäusen durchgeführt werden. Dabei zeigt sich unter anderem, dass Apfelessig die Bildung von Körperfett hemmen kann. Doch, wie bereits erwähnt handelt es sich dabei um Mäuse und nicht um Menschen. 

Sehr häufig werden Ergebnisse von tierischen Untersuchungen herangezogen, um Marketing-Kampagnen anzufeuern. Daher sollen nachfolgend nur Studien betrachtet werden, welche den menschlichen Organismus untersuchten. 

Die erste interessante Studie stammt aus dem Jahr 2009. 175 übergewichtige Personen wurden in drei Gruppen eingeteilt. Die erste bekam täglich 15ml Essig, die zweite 30ml und die dritte 0ml Essig, dafür aber ein Placebo-Mittel. 

Nach 12 Wochen wurde untersucht, welche Gruppe, wie viel abgenommen hat. Das Ergebnis zeigte, dass die Personen aus den beiden Essig-Gruppen deutlich mehr abgenommen haben (1-2kg), als die Placebo-Gruppe.  

Allerdings handelt es sich hierbei um Essig und nicht speziell um Apfelessig.  

Eine weitere Studie von 2018 beschäftigte sich mit dem Zusammenhang von Apfelessig und unserem Gewicht. Diesmal wurden 39 Leute auf zwei Gruppen verteilt. Beide Gruppen befanden sich in einem Kaloriendefizit, während nur eine Gruppe zusätzlich Apfelessig bekam.  

Diesmal zeigte das Ergebnis nach 12 Wochen, dass beide Gruppen abgenommen haben, wobei die Gruppe mit Apfelessig sogar noch mehr abnehmen konnte.  

Was diese Studie vor allem zeigen konnte, ist, dass ein Kaloriendefizit zum Abnehmen notwendig ist. Das heißt: Hilft uns Apfelessig beim Abnehmen? Ja, aber nur wenn wir uns in einem Kaloriendefizit befinden. Solange wir mehr Kalorien zuführen, als wir verbrauchen, kann uns Apfelessig nicht weiterhelfen.  

Beachte bitte, dass 39 Leute und 12 Wochen nicht ausreicht, um wirklich klare Ergebnisse zu liefern. Womöglich besteht ein leichter Abnehm-Effekt, welcher allerdings eine schlechte Ernährungsweise kompensieren kann und zudem ein Kaloriendefizit benötigt.  

Weitere Eigenschaften von Apfelessig 

Die Frage, ob Apfelessig beim Abnehmen helfen kann, wäre somit geklärt. Selbst wenn der Effekt nicht besonders hoch ist, solltest du Apfelessig in deiner Diät verwenden. Es hat kaum Kalorien und ist somit perfekt für Salate geeignet, welche ebenfalls kalorienarm sind. 

Apfelessig und Appetit  

Apfelessig soll sich positiv auf die Sättigung auswirken. Das bedeutet, dass wir nach dem Konsum von Apfelessig weniger Appetit empfinden und somit weniger essen.  

Allerdings sind die wissenschaftlichen Erkenntnisse diesbezüglich unvollständig.  

Apfelessig und Blutwerte 

Studien zeigen, dass Apfelessig die Blutzuckerwerte senken kann. Apfelessig verbessert nämlich die Insulinsensitivität, wodurch der Blutzuckerspiegel besser reguliert werden kann.

Wie soll es verwendet werden? 

Basierend auf der bestehenden wissenschaftlichen Grundlage helfen 15-30ml, um einen Abnehm-Effekt zu erzielen. 

Wie bereits erwähnt ist dieser zwar nicht ausreichend bewiesen, aber dennoch ein Versuch wert, da es sich um ein sehr kalorienarmes Nahrungsmittel handelt. 

Am besten du machst mehrmals die Woche eine Schüssel Salat als Abendessen und verwendest als Dressing eine Kombination aus Essig und Öl. Dies sorgt für ein kalorienarmes Essen, welches den Gewichtsverlust unterstützt.  

Große Salat-Schüsseln, mit vielen Gemüsesorten, sorgen für eine kalorienarme und ballaststoffreiche Mahlzeit. Apfelessig eignet sich als perfektes Dressing. Auch, wenn du mit Apfelessig nicht direkt abnehmen kannst, ermutig es, Salate oder Bowls zu essen, welche für jede Diät empfehlenswert sind.

Nachteile von Apfelessig 

Regelmäßig Apfelessig zu konsumieren kann uns beim Abnehmen helfen. Doch gibt es Nachteile durch den sauren Essig? 

Grundsätzlich sind kleine Dosen für gesunde Leute unproblematisch. Dennoch kann es in Einzelfällen bedenklich werden.  

Da Apfelessig den Verdauungsprozess beeinflusst, können bestehende Probleme mit dem Magen gefördert werden.  

Wird Apfelessig pur getrunken, kann es den Zahnbelag schädigen. Außerdem kann es niedrige Eisenwerte verschlechtern.  

Wenn du keine negativen Erfahrungen sammeln möchtest, solltest du übertrieben große Mengen vermeiden, in der Hoffnung, dass diese dich abnehmen lassen.  

Fazit 

Es bestehen Ansätze, dass Apfelessig das Abnehmen fördern können. Empfohlen werden Mengen zwischen 15-30ml, um erste Effekte zu erzielen. Dennoch braucht es weitere wissenschaftliche Studien, um die tatsächliche Wirkung zu bestätigen.  

Unabhängig davon, ob Apfelessig den Gewichtsverlust beschleunigen kann oder nicht, hat es wenige Kalorien und wird meist für Salate verwendet, welche ebenfalls zum Abnehmen geeignet sind.  

Außerdem gibt es viel effektivere Strategien zum Abnehmen, als die optimale Menge an Apfelessig.  

Doch auch, wenn du es nicht vordergründig für dein Gewicht verwendest, ist Apfelessig vorteilhaft für deine Gesundheit.